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茅台镇，这片神奇的土地孕育了许多令人瞩目的白酒品牌，而诗仙将进酒酒业则是其中的一颗耀眼明珠。它所推出的酱香酒产品，以其卓越的品质和口感，引发了业界的瞩目和酒友们的一致好评。而让人惊叹的是，这些酱香酒的酿造过程竟然如此繁琐，采用了顶级工艺，彰显了传统酿酒的匠心与智慧。

诗仙将进酒酒业推出的酱香酒，都是以坤沙工艺酿造而成的。坤沙工艺，又称为12987工艺，是酿制酱香型白酒的一种传统工艺，蕴含着匠心和百年智慧。这个酿制过程耗费一年的时间，每一年就是一个完整的生产周期。

生产周期的开始，源自于高粱的下沙。酱香酒的基酒制作，需要进行两次投料。第一次投料在重阳节进行，占总投料量的50%；第二次投料称为糙沙，时间为下沙后的一个月。随后的一年时间里，每个轮次都只会加入曲而不再加入新的高粱。这样，酒液与空气中的微生物共生共存，吸收山川之灵气，汲取岁月之精华。

接下来，诗仙将进酒酒业的酱香酒经历九次蒸煮和八次发酵。经过九次蒸煮，高粱不断吸水、膨胀和糊化，只有经过这样的九次蒸煮，红缨子糯高粱才能依旧保持光泽、散发粮香。

然后，八次发酵则培育出更丰富的微生物菌群，窖泥与发酵谷物中的微生物产生奇妙的交换和转化，从而形成更加幽雅和突出的酱香味道。

而七次取酒，则是在第三次蒸煮后开始第一次取酒，每年的十二月和次年的一月份才会进行第一次取酒。取酒完成后，对酒糟进行摊凉、加曲、堆积、下窖、封窖发酵等一系列流程。这个过程每个月进行一次，共经历七次取酒。高粱经过七次取酒的周而复始，才能展现出绚丽多彩的特色。

最后，基酒还需要储存三到五年以上，才能成为最终的酱香白酒。基酒经过精心勾调，使用不同批次的基酒进行调配，才能形成每一款特色酱香酒。如诗仙将进酒的“同欢”、“合欢”、“尽欢”系列特色酒，经过如此繁复的工艺酿造出来的轮酒，以及经过大师勾调，5年以上的窖藏，才投放到市面上。

这些酱香酒产品，无不传承了千年的匠心酿艺，展示了大自然的造化与神奇。品味一杯诗仙将进酒，也是在品味大自然与岁月的杰作，感受中华酒文化博大悠远的酿造智慧。这种顶级工艺酿造的酱香酒产品，简直让人惊呆，成为了业界瞩目的明星，赢得了无数酒友的狂热追捧。诗仙将进酒酒业用顶级工艺创造的这一系列酱香酒产品，真的让人不容错过！