(资料图片)
1、能阻止食品内微生物生长繁殖的因素统称为栅栏因子。
2、栅栏技术指在食品设计和加工过程中，利用栅栏因子的单独作用或是多个栅栏因子之间的互作来控制食品安全性的综合性技术措施。
本文栏效应的基本详情介绍就讲解完毕，希望对大家有所帮助。
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